Smashed Burger
Saftig, würzig und mit krosser Kruste – der Smashed Burger ist der perfekte Sommer-Klassiker vom Grill. Durch das kräftige Flachdrücken des Hackfleisch-Patties direkt auf der heißen Platte entsteht eine unwiderstehlich knusprige Oberfläche bei gleichzeitig saftigem Kern. Kombiniert mit geschmolzenem Cheddar, frischem Gemüse und gerösteten Brioche-Buns ist dieser Burger ein echtes Highlight für jede Grillparty.
Zutaten
Methode
- Hackfleisch in 150 g schwere Kugeln portionieren, locker formen (nicht fest drücken), kühl stellen.
- Grill/Plancha auf starke direkte Hitze (ca. 250°C) vorheizen, mit Öl bepinseln.
- Fleischkugel auflegen, sofort mit einem Spachtel/Presse kräftig flach drücken (smashen), bis ein dünnes Patty mit krosser Kruste entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach ca. 2 Minuten wenden, Käsescheibe auflegen, weitere 1–2 Minuten grillen, bis der Käse schmilzt.
- Buns aufschneiden, mit Butter bestreichen und kurz auf dem Grill goldbraun rösten.
- Burger zusammensetzen: Unterer Bun – Sauce – Salat – Patty mit Käse – Zwiebelringe – Tomate – Sauce – Oberer Bun. Sofort servieren.
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