Lammkoteletts mit Rosmarin-Knoblauch-Marinade
Zarte Lammkoteletts vom Grill mit mediterranem Aroma – schnell zubereitet, perfekt für ein sommerliches Grillfest oder ein besonderes Abendessen.
Zutaten
Methode
Marinieren (mind. 1-2 Stunden)
- Lammkoteletts in die Marinade legen, gut bedecken.
- Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1–2 Stunden, idealerweise über Nacht ziehen lassen.
- Vor dem Grillen 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Grill vorbereiten
- Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen (ca. 220–250 °C).
Grillen
- Überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Koteletts auf den heißen Grill legen.
- Pro Seite ca. 3–4 Minuten grillen für medium-rosa (Kerntemperatur ca. 55–57 °C).
- Für medium: ca. 4–5 Minuten pro Seite (Kerntemperatur ca. 60–63 °C).
Ruhen lassen
- Koteletts vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Servieren
- Mit frischem Rosmarin und Zitronenspalten garnieren
Dazu passen gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika) oder ein frischer Couscous-Salat.
